Dieta helicobacter: vediamo quali sono i sintomi per chi soffre di infezione causata da questo batterio e qual è l’alimentazione migliore per attenuarli.
Helicobacter Pylori
L’Helicobacter Pylori è un batterio, dalla forma ricurva, che ha la capacità di colonizzare la mucosa gastrica, resistendo al PH molto acido dello stomaco solitamente molto ostile alla proliferazione batterica.
L’Helicobacter è il principale responsabile di ulcera e gastrite, la sua caratteristica forma a spirale e i suoi flagelli gli permettono, difatti, di non essere trasportato dal muco gastrico e di penetrare nel tessuto della parte più profonda e meno viscosa dell’intestino.
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Questo batterio è in grado di scatenare uno stato infiammatorio che può diventare anche cronico, poiché produce delle sostanze che richiamano i mediatori dell’infiammazione.
Se ciò sfocia nella degenerazione dell’epitelio e in una maggior secrezione acida, i sintomi saranno: bruciore o dolore nella parte alta dello stomaco, soprattutto a digiuno, o a livello addominale se l’ulcera è duodenale, difficoltà digestive, reflusso e nausea.
La terapia è fondamentale, poiché i casi di gastrite cronica da H.P. se non curati possono portare all’insorgenza di cancro allo stomaco.
Questa consiste nell’assunzione di antibiotici e inibitori di pompa associati ad una dieta specifica.
Dieta helicobacter: cosa mangiare e cosa evitare
La Dieta helicobacter punta semplicemente a limitare, o meglio evitare, tutti quei cibi che stimolano una maggior secrezione dei succhi gastrici, i quali esercitano una pressione sullo stomaco favorendo il reflusso gastrico.
Cibi da evitare
Innanzitutto vanno limitati al massimo, o meglio evitati, il caffè, compreso quello decaffeinato, le bevande alcoliche, il tè e le bevande gassate.
Vanno poi evitate le spezie ed in particolare modo quelle piccanti, tutti gli alimenti ricchi di grassi, i fritti,i cibi ricchi di zuccheri, i cibi in scatola, quelli affumicati, gli insaccati e i formaggi.
Gli alimenti grassi, così come la cioccolata e l’alcol, tendono a far refluire i succhi gastrici, mentre gli alimenti troppo caldi o freddi, così come quelli salati, portano ad una maggior secrezione gastrica.
Un altro consiglio, oltre ad una dieta sana, è quello di non fare pasti eccessivamente ricchi, ma piuttosto fare tanti piccoli pasti suddivisi durante la giornata.
Me gli se ogni giorno vengono consumati più o meno agli stessi orari e, senza saltarli o spostarli, così che lo stomaco non rimanga mai vuoro per troppo tempo.
È sempre bene mangiare lentamente e masticare bene, così da rendere più facile la digestione.
Infine non bisogna fumare, poiché il fumo contribuisce a danneggiare la mucosa gastrica.
Cibi concessi Dieta helicobacter
Tra i cibi permessi nella Dieta helicobacter si ha il latte, soprattutto quello parzialmente scremato, i formaggi magri e gli yogurt, le carni bianche, il pesce magro e l’olio extravergine d’oliva.
Si possono bere succhi di frutta e mangiare le banane, che aiutano anche a distendere lo stomaco.
Anche la frutta è perfetta, in modo specifico limoni, arance, mandarini, ananas, melograno e la frutta secca.
È concesso mangiare verdure cotte come il cavolo e i carciofi, ma anche le patate.
Menù tipo Dieta helicobacter
Vediamo ora un esempio di menù per una giornata tipo di chi segue questa alimentazione.
Colazione: un bicchiere di latte parzialmente scremato, pane e formaggio magro, e succo di frutta.
Spuntino: un frutto fresco.
Pranzo: zuppa di verdure, fettine di manzo ed una banana.
Merenda: una fetta biscottata con miele
Cena: verdura cotta, pesce magro e una pesca.
Benefici e risultati
La Dieta helicobacter non ha come scopo la perdita di peso, anche se potrebbe essere una naturale conseguenza dato che si tratta di un’alimentazione sana e povera di grassi e zuccheri.
Anche se attraverso la mera alimentazione non è possibile guarire dall’Helicobacter, questa può aiutare ad attenuarne i sintomi.
Rimane di vitale importanza il parere medico e nutrizionale per stabilire una terapia medica e una dieta personalizzata in base alle specifiche esigenze.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
